La canela en polvo es una especia ampliamente utilizada y apreciada en la cocina por su aroma distintivo y su sabor cálido y ligeramente dulce. Se obtiene al moler la corteza interna de ciertos árboles de canela, creando un polvo fino y aromático que se integra fácilmente en una variedad de recetas.

Este condimento versátil es esencial en la repostería, donde se utiliza para realzar el sabor de pasteles, galletas, panes y postres en general. También es un ingrediente común en bebidas calientes, como café, té y chocolate caliente, añadiendo un toque reconfortante y aromático. En la cocina salada, la canela en polvo se emplea en platos de curry, guisos y mezclas de especias, aportando una profundidad única al sabor.

Además de su agradable sabor, la canela en polvo a menudo se asocia con posibles beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.